filetto alla senape e pepe rosa...contorno di cruditè di cetrioli

direi che il totale di spesa per una cena con filetto e verdura.. nel mio caso cetrioli non superi i 5 euro escluso il bere...

a tra poco...la ricetta passo a passo...se trovo dove postare le foto...
(e poi non dite che non vi voglio bene)

Iniziamo con gli INGREDIENTI :

una confezione di filetto al pepe rosa...taglio di carne già pronto sul bancone carni dell'esselunga...

qb di farina
qb di sale fino
un cucchiaio di olio EXVO
un cucchiaino di senape
una mezza tazza di brodo o l'equivalente di dado ed acqua
un bicchierino di vino bianco/birra... al max anche rosso...
e di seguito il procedimento

prendete le fettine di filetto ...

salatele da ambo i lati

poi procedete nell'infarinatura
premendo bene la carne nella farina affinchè lo strato sia permanente.


così infarinate adagiatele nella padella, con l'olio EXVO

e accendete il fornello a fuoco lento.
fate rosolare bene il primo lato e quando la carne sarà sigillata, giratela dall'altro lato...

una volta sigillati ambo i lati del filetto aggiungere il vino bianco
e lasciare evaporare...

quando evaporato, aggiungere il brodo e sentire il sale, se manca aggiungerlo....

aggiungere verso la fine della cottura nel brodo ovvero quando il brodo si addensa con la farina (p.s. potete aggiungere piu farina) il cucchiaino di senape... così che il sapore non sovrasti troppo quello del pepe rosa...

impiattare ...con un contorno...
nel mio caso...cetrioli freschi tagliati a bastoncino, con i quali potreste anche, volendo... tocciarli nella salsa...
ecco il risultato finale...


buon appetito...

spettacolo!
Il pepe sembra verde però!

a me sembrano verdi tutte le foto

Buoooono!

Quand'è che lo mangio?

Io odoro il filetto al pepe e visto che a casa dovrei avere tutti gli ingredienti, anche se il pepe è quello verde, mi sa che proverò presto.