filetto alla senape e pepe rosa...contorno di cruditè di cetrioli

una volta sigillati ambo i lati del filetto aggiungere il vino bianco
e lasciare evaporare...

quando evaporato, aggiungere il brodo e sentire il sale, se manca aggiungerlo....

aggiungere verso la fine della cottura nel brodo ovvero quando il brodo si addensa con la farina (p.s. potete aggiungere piu farina) il cucchiaino di senape... così che il sapore non sovrasti troppo quello del pepe rosa...

impiattare ...con un contorno...
nel mio caso...cetrioli freschi tagliati a bastoncino, con i quali potreste anche, volendo... tocciarli nella salsa...
ecco il risultato finale...


buon appetito...