BoY.DuKe, 23/07/2010 11.14:
ma come odori posso usare anche un po di farto?
e sopratutto, non è piu pesante col filone di maiale?
tornando al buon Boyduke...
usare tra gli odori...il farto, trasformerebbe il courtbouillon di maiale .....in qualcosa di più simile al chili con carne... se vuoi tentare....
il maiale non è più pesante, a livello digestivo la carne la digerisci uguale...perchè il filone di maiale è una parte magra ed asciutta... forse è poco più calorico...e sicuramente è più saporito...
di questo piatto, la cosa in assoluto più pesante, è la salsa tonné
in effetti se fate caso, non è fatta con maionese tonnata, ma con il tuorlo delle uova sode... ha un sapore che io preferisco ma sicuramente più pesantuccia...
... e non ho niente da dire