Caffè: meglio espresso o con la moka?

Rupan Sansei, 17/11/2007 12.45:

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quando portano la macchina il teccnico deve perdere almeno 20 minuti a impostare ogni singolo tasto, non si ha una taratura base, ma ogni tasto va tarato singolarmente.

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Questo in sunto era il chiarimento che non ero sicuro di aver capito.

Comunque molto interessente anche il resto della spiegazione (fra un po' dovrò pagarti la consulenza... )

E comunque ho capito una cosa: se il barista "non ha la mano", qualsiasi macchina e qualsiasi taratura non possono fare il miracolo.

E riguardo al "colore del caffè" ormai mi sono arreso: quando mi arriva "marrone scuro" solo da un'occhiata capisto che nel 99% dei casi o è freddo o amaro: in definitiva fa quasi sempre schifo, salvo sorprese).

A questo punto voglio un caffè preparato da te.

P.S.: e visto che mi hai messo tutta sta curiosità sul caffe Illy (già bevuto, per l'amore) oggi a Milano mi cerco un Illy Caffè e valuto la tua teoria).

Grazie ancora delle spiegazioni.

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