Detta così...
non so il nome esatto qual'è
mia madre la chiama e l'ha sempre chiamata l'insalata di patate
Beh in pratica si tratta di far bollire delle patate (rigorosamente con le buccie) fino a quando diventano molli (ma non troppo:la classica infilzata di forchetta che deve infilarsi non troppo facilmente).
A bollitura ottimale tirare fuori le patate e sbucciarle(occhio che scottano) e tagliarle a fette(rigorosamente).
Mettete le patate tagliate a fette grossomodo rotonde in un scodellona e po metteteci gli ingredienti dell'isalata di riso
(capperi,carciofini,wurstel tagliati a dadini e qualsiasi cosa vi salta in mente nel limite del decente)
mettete in frigo e servite fresca
è un ottimo piatto unico estivo (da evitare la sera perchè pesante)
variante disumana alla nex :aggiunta di maionese e/o formaggio grattugiato
se qualcuno la conosce con un altro nome me lo dica pure