crumble di prugne
nuovo capitolo dolci...
il periodo per me non è per nulla felice... e mi consolo mangiando cose dolci...
sembra assurdo ma se non mangio dolce...è come non avessi mangiato...
oggi ho deciso...avevo delle prugne in casa...ed ho fatto un crumble alle prugne fresche ...accompagnato con crema all'inglese...
@fabio la ricetta è semplicissima.
fai in casa la tua pastafrolla ...oppure la compri, io la faccio in casa, quella senza lievito e con una quantità notevole di burro che la rende tutta friabile nel palato...
la dividi in due parti, una parte la tiri e ne foderi lo stampo (a dire il vero il crumble non avrebbe la pastasfoglia sotto, ma io preferisco non dover faticare troppo per pulire la mia pirofila...eheheh)
poi sopra metti le prugne fresche tagliate a pezzettini, (ovviamente lavate), passi una spolverata di zucchero...(quello che preferisce Barbara) e pochissimo qualche goccia di succo di un limone...
con la seconda parte di frolla... la sbricioli sopra come fossero tanti pezzettini...
metti il tutto in forno... la cottura dipende dalla teglia che decidi di utilizzare...io avevo una pirofila in ceramica quindi 40 minuti almeno, con teglie usa e getta consiglio non piu di 20-25 minuti... (a parte che pensandoci sconsiglio l'uso di teglie di carta...in quanto la prugna diventa come una marmellata incandescente e temo, possa passare attraverso la teglia e fare un gran casino nel forno)
il risultato lo vedete nella foto... quasi quasi vi faccio un altra foto con il dolce aperto....
