I mochi

l'aspetto di un mochi già assaggiato è questo



il ripieno è fatto con i fagioli rossi, tipico della pasticceria giappo, e si mangiano freddi. Il sapore è comunque relativamente insipido, la consistenza collosa. Detto così sembrano orrendi ma in realtà sono buoni... la versione arachidi l'ho trovata in un solo ristorante, a Sesto San Giovanni, non so se sia una specialità loro o se sia diffusa altrove.

In generale preferisco i goma dango.



fuori hanno i semi di sesamo che danno un ottimo sapore, il dentro è composto da un impasto stranissimo, semisolido, di un verde scurissimo praticamente nero. Si mangiano caldi e sembrano come consistenza delle palline da squash.